Ahjus grillitud metspart

Sulatan aeglaselt sügavkülmikust võetud metspardi, eemaldan rinnafileed ja koivad  ning panen need ööpäevaks  marinaadi:

• palsamiäädikas
• sinep
• vein
• sool
• piprasegu
• kadakamarjad
• vesi

Grillin liha ahjus u 30-40 min. Samal ajal praen pannil kuldseks sibularattad, porgandi ja kartuli. Lõpuks valmistan kastme rõõsa- ja hapukoorega, lisan värviks pisut ketšupit. Maitsestan soolaga.

Valmistamise aeg 2-le u 1 tund